भांग की चटनी: देवभूमि उत्तराखंड की सुंदरता विश्वविख्यात है। उतने ही अधिक सुंदर है यहां के पहाड़ी व्यंजन। जब बात भांग की चटनी की हो तो सभी के मुंह में पानी आने लगता है। भांग की चटनी बनाने के लिए हमें चाहिए
• भांग के दाने
• पुदीना
• लाल मिर्च
• नमक
• नीबू का रस
• भांग के दानों को मध्यम आंच में भून लें। जब दानेभू चटनी हल्के से भूरे रंग के हो जाएं तो इन्हें निकाल लें।
• अब भुने दानों के साथ लाल मिर्च, पुदीना और नमक स्वादानुसार मिला लें और इसकी पिसाई कर लें।
• खटास के लिए इसमें नीबू का रस मिला लें।
लीजिये तैयार है सबकी पसंदीदा भांग की चटनी –
Bhaang ki chatni
